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不同燃气用具炉头有不同的优势

目前,燃气灶主要分为台式和嵌入式两种。不过随着人们对厨房环境的要求日益提高,而且嵌入式灶也可以放在灶台上当台式灶使用,因此更加美观的嵌入式燃气灶渐成市场的主流,台式灶的市场份额越来越低。


那么,一款实用的燃气灶,应该如何挑选呢?燃气灶好不好,关键看炉头。燃气用具炉头有着“灶具之心“之称。作为灶具的核心部件,炉头的成本占据总成本的1/3,灶具炉头方式的不同,则关系到灶具的安全、功率以及节能表现。


作为消费者,很难从炉头的技术上搞清楚孰优孰劣,下面,小编就从炉头的火焰类型,向大家分析一下,现在的燃气灶都有哪些炉头火焰吧。


中式传统炉头火

中国传统炉头灶具的火焰,集中在燃气用具炉头的中央,产生一股喷发向上的垂直火焰。这股火焰仅仅聚集在锅具的底部,与当年的煤炭炉子产生的火焰有些相似。随着厨房炊具的发展和演变,这种火焰的缺陷是十分明显的,那就是热力不均匀。


环形莲花火焰

随着中国厨房烹饪设施的变革,煤炭炉的时代已经过去,燃气灶的炉头设计也悄然发生变化,厂家意识到传统的垂直火焰已经不能满足家庭烹饪的需要,于是就出现了莲花炉头。莲花炉头产生的火焰分为里外两层,里边的火焰负责锅具底部的热力,而外环的环形火焰则能让锅具的周边均匀加热。环形莲花火焰解决了传统火焰加热位置单一的问题,让锅具加热更均匀。


立体式多维火焰

可以说,环形莲花炉头火焰,是当前大多数家庭里的燃气灶产生的火焰类型。但是,这种火焰也并非十分完美,因为环形火焰之间,并没有火焰热力产生,形成了一个真空地带,热力均匀度也存在一定缺陷。另外,如果调小火力,外环的火焰就会熄灭,只留下中央的一环火焰,这样的燃烧极不稳定,达不到理想的文火效果。


涡轮燃烧器产生的火焰角度,也从传统的垂直方向,变为向外倾斜约30度,这样,火焰覆盖的锅具面积更大,让锅具受热更加均匀,因而烹饪的效果更佳。